关于食品无尘车间的要求？

2021-11-23

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一。研讨会的结构

净化车间洁净装修食品车间主要采用钢筋混凝土或砖混结构。根据不同产品的需要，做出适合加工的特殊要求。

二、车间的布局

净化车间的清洁装修布局既要将生产环节相互衔接，净化无尘车间 ，又要控制加工过程的卫生，防止生产过程中的交叉污染。

三。车间的地板、墙壁、顶面、门窗

净化车间地面装修无尘，铺防滑、牢固、不透水、易清洗、耐腐蚀材料。车间地面应平整，无积水。

四。给排水设施

净化车间清洁装修，供水管为生产用水。使用不易生锈的管道，供水管尽量保持一致。车间内排水沟表面应铺设平整、不透水的材料，施工时不应有不平整和裂缝，并形成3%的坡度，手术室净化工程 ，以保证车间内排水畅通。

动词（verb的缩写）温度控制设施

易腐产品加工车间应配备空调设施。加工肉类、水产品车间夏季温度不超过15℃——18℃，洁净室工程设计，肉制品腌制室温度不超过4℃。